加工規(guī)范和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。公司各職能部和下屬各經(jīng)營(yíng)實(shí)體的崗位，均制定明確崗位職責(zé)，制定了各崗位員工各時(shí)間段的工作流程、工作內(nèi)容和工作標(biāo)準(zhǔn)，安全和衛(wèi)生方面的工作內(nèi)容和工作標(biāo)準(zhǔn)更加明細(xì)。公司員工違紀(jì)違章處罰條例詳細(xì)而具體，督促和鞭策員工工作行為，用規(guī)定和制度來(lái)約束員工，員工在工作中的表現(xiàn)考核結(jié)果與本人工資緊緊掛鉤，使員工從思想上認(rèn)識(shí)到公司的利益、發(fā)展與自己是密切相關(guān)。
       伙食質(zhì)量量化標(biāo)準(zhǔn)。華大經(jīng)過(guò)多年的努力，集中公司主要技術(shù)骨干在全面掌握學(xué)校、學(xué)生消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)水平和消費(fèi)要求的基礎(chǔ)上制定了紅、白案高、中、低檔常規(guī)品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。包括加工標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品配比標(biāo)準(zhǔn)、單位成品核算等。
       華大制定有突發(fā)事件預(yù)防措施及應(yīng)急預(yù)案，如：食源性疾病的預(yù)防措施、食品污染報(bào)告制度、食源性疾病的應(yīng)急預(yù)案、消防火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案、員工人身傷害事件處置預(yù)案等。
       安全衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)。餐飲工作無(wú)小事，餐飲行業(yè)中安全管理和衛(wèi)生管理一刻也不能忽視，華大以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，建立健全了詳細(xì)的安全衛(wèi)生管理規(guī)范，每個(gè)崗位分十多個(gè)時(shí)間段制定了嚴(yán)格的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)公司的培訓(xùn)與考核，使每名員工都知曉安全衛(wèi)生的工作規(guī)范，使食堂安全衛(wèi)生工作萬(wàn)無(wú)一失。 
       檢查與糾錯(cuò)體系管理。由公司檢查職能部執(zhí)行，主要目的是幫助和指導(dǎo)各經(jīng)營(yíng)實(shí)體嚴(yán)格規(guī)范操作，督促整改工作中出現(xiàn)和可能出現(xiàn)的問(wèn)題，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。